Montoro, Masseria Pigliuocco, Lavorate di Sarno….nomi e luoghi legati alla tradizione contadina ed al territorio dell'agro Sarnese Nocerino.
Masseria Pigliuocco è una delle quattro masserie che formavano la contrada Lavorate, così chiamata dall'antico nome "terre lavorate" situata tra i comuni di Sarno e Nocera in una campagna riconosciuta fin da sempre fertilissima e prodigiosa.
Qui grazie al certosino lavoro di sapienti e instancabili contadini si producono vere eccellenze orticole. In questi luoghi si continua a lavorare la terra con la stessa dedizione di chi in passato ha reso queste campagne rinomate per produttività e qualità , tanto da ricevere gli elogi del presidente Luigi Einaudi, che definiva i nostri contadini un esempio unico nel nostro Paese per laboriosità e sobrietà .
La famiglia Montoro oggi, in queste terre ancora pulite e non interessate da coltivazioni intensive, coltiva e mette a disposizione i suoi prodotti che variano dalle specialità locali come il Pomodoro San Marzano D.O.P. al Cipollotto Nocerino D.O.P. e tante varietà orticole che questa terra vanta fino ad un' accurata selezione di erbe aromatiche e da taglio, fiori eduli, offrendo così un' ampia gamma di prodotti, pronti a soddisfare le più alte esigenze gastronomiche.
In questi luoghi ancora incontaminati, dopo un' attenta ricerca, abbiamo accuratamente selezionato alcune varietà di vegetali spontanee locali, fiori, erbe aromatiche e da taglio, riconosciute eduli dopo un confronto con l'alimentazione genuina della tradizione contadina dell'agro Sarnese Nocerino, a queste specie che variano per forme, colori e sapori abbiamo abbinato, altre varietà coltivate da noi ma provenienti da altri territori riuscendo così ad avere un bouquet ampio, ricco di profumi, colori e sapori, che variano naturalmente con la stagionalita dei prodotti, così da poter soddisfare le più alte esigenze gastronomiche.
Siamo lieti di accompagnarvi a visitare i nostri campi, in una piccola oasi verde sulle rive del Rio San Marino,così da poter ammirare dove e come nascono i nostri prodotti.
